Il est issu du croisement d’un cochon noir Ibérique et d’un cochon Duroc. Il est caractérisé par sa forme allongée et sa finesse, des veines de graisses infiltrées entre les tissus, une couleur rouge aux nuances rosées. Ces traits de caractères laissent apparaitre une saveur intense et riche en arômes uniques.
Nos jambons Ibérique proviennent de Salamanque.
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MEILLEUR JAMBON DU MONDE 2020 JAMBON IBERIQUE BELLOTA PATA NEGRA JABUGO JUAN PEDRO DOMECQ 5/5 AJOUTER AU PANIER VICE CHAMPION DU MONDE 2021 JAMBON
Le jambon Bellota Pata Negra est le joyau gastronomique mondial, anciennement appelé « Puro Bellota ». Le Pata Negra n’est issu d’aucun croisement. Elevé en liberté et
Le jambon Bellota est issu du croisement d’un cochon noir Ibérique et d’un cochon Duroc, élevés en liberté dans la dehesa, nourris exclusivement aux glands.
Il est issu du croisement d’un cochon noir Ibérique et d’un cochon Duroc. Il est caractérisé par sa forme allongée et sa finesse, des veines
Le Duroc est LE jambon Serrano de haute qualité: voilà qui le caractérise parfaitement. Un goût fin et rond qui résulte du savant mélange de
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